漬け物の時期到来

こんばんは。

気づけば11月半ばを迎え、周りの木々は葉っぱを落とす季節になりました。

そんな今日は、上野大根の漬物を漬けました。

上野大根は収穫後、1週間天日干しをして水分が抜けてきたら漬け込み作業に入ります。

食べれるようになるのは早くて2月後半頃になりそうです。

今年も上手く漬かるといいなぁと願い過ごす日々が続きます。

それでは、これにて。