漬け物いろいろ、仕込みました

こんにちは。

今日はだいぶ暖かく、雪ではなく雨が朝から降り続いています。

ここ最近はハウスのビニールも片付けが終わり、あとは雪が積もる前にマルチと防草シートの片付けを終わらせるのみとなりました。

このタイミングですることといえば、そうです、漬け物の仕込みです。

この地域では上野大根の漬物が有名です。

今年は子供達が保育園に行っている間に、加工所で行われている漬け込み作業の見学に行きました。

いやもう、大量の大根がどんどん並べられ漬けられていく光景はとても印象的でした。

家に帰ってから、個人用の上野大根と野沢菜を漬け、これで今年の漬物の仕込みが終了しました。

食べられるのは3月頃なので上手く出来てるかドキドキしながら完成を待ちたいと思います。

それでは、これにて。